Kleine Materialkunde:
Wussten Sie, dass Holz stark hygroskopische Eigenschaften besitzt, die beinhalten, dass der damit einhergehende Wasserentzug für Bakterien eine lebensfeindliche Atmosphäre schafft und zu ihrem Absterben führt? Zudem unterscheiden sich Polyethylenbretter (das immer noch weit verbreitete
Plastik- Schneidebrett) nach kurzem Gebrauch in der Rauigkeit ihrer Oberfläche kaum von natürlichen Holzbrettern.